Польза и вред семечек подсолнуха: главное – чувство меры

Кто-то относится к ним равнодушно. А кто-то жизни не мыслит без семечек. И правда, как удержаться от этого искушения? Да и стоит ли? Современные диетологи относят этот продукт к полноценной белковой пище. Очищенные ядра богаты незаменимыми аминокислотами и витаминами. По содержанию витамина D семечки опережают даже печень трески. Но все ли так хорошо? Польза и вред семечек подсолнечника – тема нашего разговора.

Немного о вреде…

Общеизвестно, что подсолнечник вытягивает из земли все полезные вещества. За несколько лет поля, где он рос, "изнашиваются" и становятся непригодными для выращивания других культур. Но у этого процесса есть и другая сторона. Подсолнух, растущий на загрязненных почвах, с такой же интенсивностью очищает землю от тяжелых металлов и радиоактивных элементов, насыщая ими ядра семян. Избыток этих веществ отрицательно сказывается на организме человека. Чем вредны семечки подсолнуха? Кадмий, содержание которого в фасованных семечках превышает допустимую норму в 2-6 раз, вызывает заболевание почек, гипертонию и умственную отсталость. Семена повреждают зубную эмаль и могут стать причиной кариеса. Гастроэнтерологи не устают утверждать, что такая еда вызывает изжогу.

Вредны ли семечки подсолнуха для фигуры? Однозначного ответа нет. Они чрезвычайно калорийны. Всего 100 г этого продукта содержит 250 ккал, что равносильно четверти белого батона. Но, с другой стороны, очень хорошо усваиваются организмом и не способствуют отложению лишних жиров. А вот то, что семена подсолнечника провоцируют аппендицит – не что иное, как миф.

Жареные семечки способствуют накоплению в организме лишних солей. Это – один из факторов снижения подвижности суставов. Конечно же, фактором риска семечки могут стать при неумеренном их употреблении. Чувство меры нужно соблюдать во всем.

…и еще раз о пользе

Но не торопитесь выбрасывать заветный кулечек в мусор. Как бы там ни было, но пользы от этого, любимого многими продукта, намного больше. Ядра семян содержат пищевые волокна, способствующие нормальной работе кишечника. Полиненасыщенные жирные кислоты выводят из организма холестерин. Семечки – приятная профилактика атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов. Они хороши для работы печени и желчевыводящих путей. Кроме этого, имеют отличный психотерапевтический эффект и предотвращают развитие депрессии. Каротиноиды и содержащиеся в семечках дубильные вещества, улучшают состояние кожи и защищают организм от инфекций и паразитов.

Спортсмены и те, кто работает физически, для укрепления мышц должны включать семечки в рацион. Сырые зерна способствуют хорошему заживлению ран и переломов. Кстати, подростки, которым нравится есть нежареные семечки, практически лишены угрей на лице.

Говоря о вреде и пользе семечек, нельзя не затронуть вопрос порядочности их производителей. Сами по себе семена подсолнечника не несут риска для организма. Он появляется от того, что многие из производителей не брезгуют при выращивании своей продукции ни нитратами, ни пестицидами, ни другими, вредными для человека, веществами и препаратами.

Как видите, польза и вред семечек подсолнуха неравнозначны. Пользы в них намного больше. Поэтому ешьте их с удовольствием.

Вам так же может быть интересно:

Вредно ли есть семечки?

Польза и вред жареных семечек для здоровья

Что такое урбеч и полезные свойства этого продукта