Каковы полезные свойства пекинской капусты?
Если в нашем регионе пекинская капуста завоёвывает сердца очень постепенно, то в Поднебесной это однолетнее холодостойкое растение давно в почёте. И не зря, ведь это, наверное, самый сочный сорт капусты, великолепно подходяще для приготовления горячих, маринованных блюд, и свежих зелёных салатов. Ею можно заменять привычную капусту и готовить щи, голубцы, борщ, тогда блюда станут изысканнее, да и приготовятся быстрее, ведь она питательна, сочна и нежна, к тому же при кулинарной обработке не выделяет специфический запах.
А полезные свойства пекинской капусты Японии, Китае и Корее известны издавна. Если сравнить её с листьями салата, то содержание аскорбиновой кислоты в ней будет в 4 раза больше. А витамина С и белка будет больше чем у нашей белокочанной капусты в 2 раза. Своей питательностью и диетическим свойствам она обязана высоким содержанием витаминов (А, В1, В2, В6, С, РР), лимонной кислоты, наличием незаменимой аминокислоты – лизин.
При её недостатке возникает слабость, недомогание, повышается утомляемость, падает аппетит, замедляется рост клеток, волос. Также лизин способен связывать и выводить вредные белки, очищать кровь.
Совершенно обоснованно свою необычайную работоспособность и долголетие японцы и китайцы связывают с полезными свойствами пекинской капусты. А главное её достоинство в том, что она без труда сохраняет их в течение всего холодного времени года (в то время как «наша» капуста сохраняет лишь 50-70% своих свойств) и является источником витаминов. Особенно пекинская капуста полезна детям, ведь сил для игр и роста требуется много.
Не обошли своим вниманием пекинского гостя наши диетологи. Ведь при высокой питательности у капусты очень низкая калорийность – всего 12 ккал. Однако есть одно но: пекинская капуста очень любит жир, а потому впитывает растительные масла и соусы словно губка. Поэтому приправленные пекинские салаты, как правило, в диету не входят. А вот вареные/пареные овощи – сколько угодно.
Польза пекинской капусты проявляется и в её лечебных свойствах – например, её рекомендуют включать в ежедневный рацион при лучевой болезни. Также она незаменима при сердечнососудистых заболеваниях. Народная медицина с помощью лиственных отваров лечит бессонницу, акне, бронхиальную астму, чесотку, мастопатию и различные воспаления.
Противопоказания
Польза и вред пекинской капусты зависит от индивидуальных особенностей организма. Случаев аллергии зафиксировано не было, но поскольку по некоторым источникам лизин тормозит рост плода, беременным женщинам лучше сократить потребление капусты. При запущенном гастрите и болезнях ЖКТ усиливает воспалительные реакции. Плохо сочетается пекинская капуста с молочными продуктами.
Подведём итог
Теперь мы знаем, чем полезна пекинская капуста и конечно по возможности добавим её в рацион. А если кого не устраивает её цена, то можно избежать купить не саму капусту, а её семена и посадить её на даче. Созревает растение очень быстро – через 2 месяца можно готовить свежие салаты.
Полностью согласна. Я обожаю это растение. С приходом весны мы с родителями засаживаем ею пологорода. Раньше я не знала о пользе, которую она приносит,но в последние годы активно ею пользуюсь: и голубцы с нее делаю и салаты, как овощные, так и мясные. И зреет она гораздо быстрее, чем обыкновенная. Так что у данного продукта я нашла только плюсы))).
Полностью согласна. Я обожаю это растение. С приходом весны мы с родителями засаживаем ею пологорода. Раньше я не знала о пользе, которую она приносит,но в последние годы активно ею пользуюсь: и голубцы с нее делаю и салаты, как овощные, так и мясные. И зреет она гораздо быстрее, чем обыкновенная. Так что у данного продукта я нашла только плюсы))).
Полностью согласна. Я обожаю это растение. С приходом весны мы с родителями засаживаем ею пологорода. Раньше я не знала о пользе, которую она приносит,но в последние годы активно ею пользуюсь: и голубцы с нее делаю и салаты, как овощные, так и мясные. И зреет она гораздо быстрее, чем обыкновенная. Так что у данного продукта я нашла только плюсы))).
Отправить комментарий