Какова польза морской капусты?

Морская капуста или ламинария – не только известна нам как бурая морская водоросль, но и ценный пищевой продукт. Она богата йодом, содержит органические кислоты (помогающие, кстати, его усваивать), углеводы, витамины и минеральные вещества. В 100 г капусты суточная доза йода. Он, в свою очередь необходим организму для того, чтобы активировать ферменты и помочь усвоению железа, кальция, фосфора.

Поскольку йод не теряет своих ценных качеств даже при термообработке, то будет одинаково полезна и сушеная, и консервированная, и, конечно, маринованная морская капуста.

Больше польза морской капусты зависит от мест произрастания: так, капуста, добываемая в северных широтах значительно полезнее из-за большего содержания в ней йода. Влияют на полезные свойства морской капусты и экологическая ситуация мест и степень загрязнения вод, где её добывают. Ведь, как и другие морепродукты, она способна впитывать токсины от производственных отходов.

Чем полезна морская капуста?

Хороша морская капуста для похудения. Поскольку она содержит альгинаты, благодаря которым обладает лёгким слабительным эффектом, стимулируя работу кишечника и ненавязчиво избавляя от запоров. Ещё один интересный момент – капуста при регулярном включении в рацион питания освобождает организм от шлаков и «лишнего» холестерина, который, по мнению врачей, закупоривает сосуды.

Несмотря на то, что как мы выяснили, всякая морская капуста полезна, худеющим и всем сидящим на диете мы рекомендуем готовить капусту самостоятельно.

Ведь консервированная морская капуста, как правило, варится дольше, чем требуется для её усвоения, и если йод сохраняет при этом свои качества, то витамины, вряд ли. Кроме того, консерванты не очень способствуют правильному усвоению пищи и потому вряд ли помогут в борьбе с ожирением.

Полезна ли морская капуста, приготовленная в домашних условиях?

Несомненно. Большая польза салата из морской капусты будет людям, следящим за своим здоровьем, особенно если в качестве сырья используется сушённая морская капуста. Конечно, сама по себе она не очень съедобна, но если её отмочить пару часов, хорошо промыть да немножко отварить (мин 15), добавить специи и масло, то она станет вкуснее. Если беспокоит сильный «морской» запах при варке, то слейте воду несколько раз, поэкспериментируйте с зеленью и специями.

Приготовленная по собственному вкусу морская капуста полезна однозначно. Она прекрасно сочетается с селёдкой, креветками, птицей, нежирным мясом, овощами, бобовыми, соусами и растительными маслами. Ещё из сухой капусты можно делать лечебные настои, маски для лица и тела. Эффект от них равносилен посещению салонов. А эффект от включения морской капусты в рацион питания не сравнится с употреблением БАДов.

Это и прекрасное самочувствие, и уравновешенность и прилив сил. Кроме того, она обладает антиоксидантным и бактерицидным действием.

Есть ли у морской капусты противопоказания?

Как у всех продуктов на Земле, есть. Поэтому мы считаем своим долгом предостеречь, тех, кто уже собрался сесть на капустную диету, что сбросить кг 20. Кроме упадка сил, расстройства желудка и плохого настроения вы ничего не получите. Да собственно любая моно диета, особенно рассчитанная на длительное время, приводит к авитаминозу и ко всем его последствиям.

Не переусердствуйте. Не нужно специально через силу в больших количествах жевать капусту да ещё мучить ею родню ввиду полезности продукта. Ведь надо то её 100 г в день от силы для взрослого человека. От передозировки может наступить диарея, йодирование организма, и даже отравление токсинами.

Ну вот, мы и разобрались, в чём вред и польза морской капусты. Используйте информацию себе во благо и будьте здоровы!

Вам так же может быть интересно:

Польза и вред морской капусты для здоровья

В чем заключается польза и вред квашенной капусты?

Каковы полезные свойства пекинской капусты?