Польза и вред перепелиных яиц
В традиционной русской кухне перепелиные яйца, о пользе и вреде употребления которых в данной статье пойдет речь, практически не используются. Перепелиные яйца к нам попали благодаря моде на экзотические и редкие продукты. Например, в Японии маленькие яички используются для приготовления некоторых видов суши или в бенто-ланчах. Также перепелиные яйца широко используются во французской и голландской кухне. В последние несколько десятков лет почти, что все врачи наперебой советуют этот продукт, как очень полезный и как способный справиться как минимум с 10-тью заболеваниями. Кроме этого, яйца оказывают благотворное влияние на фигуру и репродуктивное здоровье человека.
Перепелиные или куриные яйца, кому отдать предпочтение?
Полезные свойства перепелиных яиц. На 12-14% перепелиное яйцо состоит из белка, тогда как в курином белка не более 11%. В перепелиных яйцах намного больше содержится биологически активных веществ, по сравнению с яйцами других с/х культур. Количество витамина В12 в перепелиных выше. Как раз, поэтому такие яйца полезны людям, которые на диете или вынуждены на некоторое время отказаться от употребления мяса. Количество холестерина в перепелиных яйцах на порядок ниже, чем в куриных. Перепелки дают яйца, в содержании которые рекордное количество витаминов А, В1 и В2. Также в их составе есть маний, марганец, цинк, большое количество железа, фосфор и калий. В 100 гр. продукта примерно 170 ккал, 12 гр. жира и 13 гр. белка. В среднем одно перепелиное яйцо весит 11 гр. Перепелиные яйца советуют включить в рацион при диетах и больших физических нагрузках. Кроме этого, полезные свойства данного продукта признано медициной. При регулярном употреблении перепелиных яиц легче протекают психосоматозы, неврозы и бронхиальная астма. При заболевании сердца также полезно употреблять перепелиные яйца в умеренных количествах.
Польза для женщин
Репродуктивное здоровье также поддержат яйца перепелок. Ведь в них содержится фолиевая кислоты, здоровые жиры и протеин, которые помогают поддержать гормональный фон прекрасной половины человечества. Женщинам, находящимся в интересном положении врачи рекомендуют ежедневно употреблять по 2-3 яичка.
Польза для мужчин
Считается, что этот продукт по своей эффективности превосходит виагру.
Польза для детей
В Японии на обед каждому школьнику дают по два перепелиных яйца. Белково-витаминно-минеральный комплекс оказывает благотворное действие на работу мозга, и ребенку удается больше запомнить в школе. Также огромный плюс в этом продукте для детей заключается в том, что он практически безвкусен, посему дети едят их без особых усилий. Но в то же время детей лучше не перекармливать перепелиными яйцами. Норма дошкольника должна ограничиваться 1-2 шт. в день, а школьнику норму можно увеличить на 1 шт.
Детям старшего возраста может быть полезна скорлупа перепелиных яиц. Поскольку скорлупа на 96% состоит из карбоната кальция, а он очень легко усваивается организмом. Поэтому от скорлупы лучше не избавляться. Также в ее содержании есть фтор, медь, молибден, кремний, железо, фосфор, марганец и сера и прочие необходимые организму микроэлементы. При ломких волосах и ногтях рекомендуют регулярно употреблять скорлупу перепелиных яиц. Кроме этого, она способна избавить человека от бессонницы, раздражительности, астмы, запорах, крапивнице и кровотечениях десен. Чаще всего яичную скорлупу перемешивают 1:1 с лимонным соком и употребляют через день по 1 ч. л. Если вы сварили перепелиное яйцо, то его можно есть вместе со скорлупой, поскольку она очень хрупкая и тонкая.
Как употребляют перепелиные яйца для профилактики и лечения заболеваний
Для лечения и профилактики заболеваний рекомендуется употреблять перепелиные яйца в сыром виде, желательно делать это за 30 мин. до еды и запивать водой. Взрослому человеку в сутки можно есть по 1-4 яйца, детям же лучше сократить их употребления до возможного минимума. В лечебных целях яйца следует употреблять систематически в течение 3-4 месяцев. Для человеческого организма не опасно пить яйца сырыми. Поскольку перепелки не подвержены таким заболеваниями как энтеритидис, вызывающим пищевую токсикоинфекцию у человека.
После того, как человек употребил 120 яичек становится заметно существенное улучшение здоровья, при заболевании бронхиальной астмой. Волосы, ногти станут расти лучше, и будут более крепкими, а также восстановятся мышцы и замедлится процесс старения после употребления 220 яиц. Для восстановления половых функций женщин и мужчин нужно съесть, как минимум 130 шт. А беременные должны постоянно употреблять данный продукт питания. Также есть сведения о том, что есть беременная женщина, будет каждое утро съедать по 2 перепелиных яйца, сваренных всмятку, то она может забыть о токсикозе. Также яйца в сыром виде моно добавлять в пюре, каши и супы.
Как варить перепелиные яйца
Для приготовления полезных салатов нужно перепелиные яйца опустить в кипящую воду на 1-1,5 мин. в результате получится яйца всмятку, а для приготовления крутого яйца, его нужно проварить 3-5 мин.
Вред перепелиных яиц
Перепелиные яйца – бесспорно продукт очень полезный. Но и он может быть противопоказан для употребления. Так, например, не стоит добавлять в свой рацион яйца, если по медицинским показаниям ваш организм плохо усваивает белок. Некоторые виды заболеваний печени и почек абсолютно исключают употребления белкового питания. Поэтому, перед тем, как вы начтете, есть перепелиные яйца, следует проконсультироваться с лечащим врачом. Разумеется, злоупотребление перепелиные яйцами вредно, впрочем, как и злоупотребление, любыми другими продуктами питания.
Некоторые источники информации советуют съедать 320 яиц для поддержания естественных функций организма и ля его омоложения. Но это не значит, что столь значительно количество нужно съесть в максимально сжатые сроки. Если это проделать слишком быстро, то ваш организм попросту не успеет усвоить все полезные свойства яиц и вы рискуете получить расстройство пищеварения.
Также не забывайте обращать внимание на срок годности яиц. Лучше всего выбирать самые свежие яйца, которые при температуре 8°С вы сможете хранить до 45 суток.
Отправить комментарий