Вреден ли квас или наоборот полезен?

Ненцы и чукчи его не знали и болели цингой. Тинэйджеры не признают его и ходят с угрями. На Руси без него не мыслили трапезы ни помещик, ни холоп, а уж про русскую окрошку на квасе наслышан любой гурман, ещё бы...! О полезности продуктов раньше как-то не задумывались: вкусно, значит, хорошо. Теперь, донельзя ухудшив экологическую обстановку, опасаемся любого продукта. Уже задумываемся, вреден ли квас. Как говорится, ожегшись на молоке...

В домашнем квасе все продукты натуральные: солод, ржаной или ячменный хлеб, добавки из изюма, кураги и т.п. Квас — это продукт брожения. Естественно, что если на определённой стадии его не выпить, он прокиснет. Вот здесь и проявляется актуальность проблемы про вред кваса. Чтобы не дать ему прокиснуть, в промышленном производстве этого пенного напитка прибегают либо к пастеризации, либо к консервации. И если в первом случае квас теряет добрую половину полезных качеств, то во втором — приобретает вредные.

У настоящего свежего кваса вредных веществ нет. Потому польза и вред кваса должны определяться для каждого индивидуально, и будут они зависеть от здоровья человека, его наклонностей и работы. Посудите сами: при гастритах с пониженной кислотностью его перед едой желательно употреблять, также как и при дисбактериозе (нарушении микрофлоры кишечника). Но если кислотность желудочного сока человека повышена, или если кишечник не в порядке, то квас, как продукт брожения, может вызвать гнилостные процессы, значит, напиток противопоказан. Неплохо и здорово в жару выпить холодненького кваса, но, коли выдерживаешь диету для похудания, надо не забыть, что квас — напиток калорийный, избыток его обернется лишними граммами на бёдрах. Также после кваса хотя бы часок не желательно садиться за руль: квас содержит долю алкоголя, хоть и малую. По этой же причине не рекомендовано пить квас беременным и младенцам. Магазинный квас лучше не пить пожилым людям и детям до семилетнего возраста из-за присутствия в нём химических подсластителей и консервантов.

Если ограничений, указанных выше, нет, то квас:

• укрепит нас витаминами;
• благодаря дрожжам снимет гнойничковые заболевания кожи;
• улучшит работу желудочно-кишечного тракта;
• принесёт облегчение при атеросклерозе артерий ног;
• укрепит зубную эмаль;
• усилит потенцию.

Вам так же может быть интересно:

Вреден ли зеленый чай, если пить его постоянно?

Вредно ли пить безалкогольное пиво каждый день?

Вреден ли чайный гриб или наоборот полезен?