Вредны ли индукционные плиты?

В современном мире индукционные плиты уже не являются большой редкостью. Многие хозяйки отказываются от стандартных газовых, электрических и «гибридных» плит в пользу этой технологической новинки. Оно и понятно, ведь приготовление пищи отнимает у хозяйки гораздо меньше времени и мыть эту варочную поверхность намного удобней. Однако, как все новое, технология приготовления пищи на этой плите вызывает различные толки и пересуды. В частности, большинство обывателей заботит один вопрос: а не вредны ли для человеческого здоровья индукционные плиты?

Для того чтобы ответить на этот вопрос, нужно понимать принцип действия таких варочных поверхностей. В каждой конфорке находится индукционная катушка, по которой протекают переменные токи средних частот (от 20 до 100 кГц), создающие электромагнитное поле на той же частоте. Это поле беспрепятственно проникает через стеклокерамическое покрытие варочной панели и передается используемой посуде. Дно посуды для индукционных плит изготавливается из специальных ферромагнитных сплавов, в которых и происходят процессы перемагничивания. Таким образом, процесс выделения тепла, необходимого для приготовления еды, происходит непосредственно в днище посуды, тем самым снижается энергопотребление и время готовки.

Итак, становится понятно, что в процессе приготовления еды на индукционной плите создается некоторое электромагнитное поле. Но стоит ли его бояться? Наверняка, нет! Ведь частота этого электромагнитного поля ничтожна мала. Но соблюдать некоторые элементарные меры предосторожности стоит:

• использовать только специальную посуду;
• дно посуды должно полностью прикрывать конфорку;
• дно посуды должно плотно примыкать к варочной поверхности.

Эти три нехитрых правила сведут практически на нет возможный вред от электромагнитного поля, создаваемого индукционной плитой. Кстати, если проводить аналогию с СВЧ-печью, то можно заметить, что степень излучения от индукционной варочной поверхности в тысячи раз меньше. Исходя из этого, можно сказать, что индукционные плиты на сегодняшний день значительно менее опасны, чем привычные всем мобильные телефоны или микроволновки.

Вам так же может быть интересно:

Индукционная плита: польза и вред

Польза пропаренного риса и особенности его приготовления

Вредны ли помидоры: всем ли можно их есть?